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标题: 我们的午饭 [打印本页]

作者: pamela 时间: 2005-11-20 15:53 标题: 我们的午饭

麻婆豆腐，
还有自制脆皮鲜奶。朋友说什么不让传上来，怕大家馋的受不了，不让我折磨大家。:P

作者: MIB 时间: 2005-11-20 16:12

呵呵

就这种生活水平，

还能馋别人。。。

作者: 托洛茨基 时间: 2005-11-20 16:24

一顿饭不值个100欧，不花7，8个小时功夫

就别发上来了

:P

作者: pamela 时间: 2005-11-20 16:27

不过我朋友的脆皮鲜奶真是做得很好，我真是服了，楼上的，你还别牛，你绝对做不出来的，出口到大方，100欧，你以为这是在中国啊。张嘴就来，100欧吃饭，奢侈。没过过穷日子mad.gif

作者: 卟呤铁 时间: 2005-11-20 16:47

吃饭肉真么少，还能吃饱啊？，脆皮鲜奶？牛奶能炸么，没吃过

作者: pamela 时间: 2005-11-20 17:04

你看，外行了吧，牛奶怎么能炸，当然不是，要是谁都会做，那还有什么意思呢？

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-11-20 17:07

脆皮鲜奶好吃啊！好多年没吃过了！！！
楼主，让你的朋友教教我吧！！！拜托！

作者: girl 时间: 2005-11-20 17:07

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作者: 麦香奶茶 时间: 2005-11-20 17:30

Originally posted by girl at 2005-11-20 05:07 PM:

麦大侠....

:o 你在叫我吗？？？

作者: girl 时间: 2005-11-20 17:31

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作者: 麦香奶茶 时间: 2005-11-20 17:35

Originally posted by girl at 2005-11-20 05:31 PM:

我拜啊拜啊拜

:o我回拜啊我回拜，
你拜我干嘛啊？！

作者: girl 时间: 2005-11-20 17:36

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作者: 麦香奶茶 时间: 2005-11-20 17:38

Originally posted by girl at 2005-11-20 05:36 PM:

教两手吧....那个蛋塔咋做啊?蛋塔的皮

不会耶~fear.gif
神仙姐姐应该会吧？！

作者: avici 时间: 2005-11-20 17:53

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作者: 嘎嘎 时间: 2005-11-20 18:02

唉，楼主受尽打击

作者: shishi 时间: 2005-11-20 18:50

昨天我也炸了脆皮鲜奶

作者: shishi 时间: 2005-11-20 18:50

奶茶，我有方子，我给你哈

作者: shishi 时间: 2005-11-20 18:52

这个镇的好吃阿

作者: 托洛茨基 时间: 2005-11-20 18:52

Originally posted by pamela at 2005-11-20 04:27 PM:
不过我朋友的脆皮鲜奶真是做得很好，我真是服了，楼上的，你还别牛，你绝对做不出来的，出口到大方，100欧，你以为这是在中国啊。张嘴就来，100欧吃饭，奢侈。没过过穷日子mad.gif

呵呵，开玩笑的

照片有点太小了，都看不清楚

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-11-20 19:32

Originally posted by shishi at 2005-11-20 06:50 PM:
奶茶，我有方子，我给你哈

收到了！谢谢！！！kiss.gifkiss.gifkiss.gif
楼主给的方子也收到了！谢谢楼主！！！rose.gif

作者: 孙小美 时间: 2005-11-20 19:34

Originally posted by shishi at 2005-11-20 18:52:
这个镇的好吃阿

也给我一个吧,我也好爱吃的，出国之后就再没吃过了koushui.gi

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-11-20 20:12

Originally posted by shishi at 2005-11-20 06:50 PM:
奶茶，我有方子，我给你哈

我也要我也要！！！ kiss.gifkiss.gifkiss.gif

作者: steller 时间: 2005-11-20 22:21

这是我在别的论坛里看到的<脆皮炸鲜奶>的方子,但我不喜欢吃这些东东,所以没试过,不知效果如何.

材料：
粟粉/玉米淀粉50克
鲜奶250毫升
砂糖 1大勺
脆浆适量
（你可以买预拌粉，然后加水，和油调成脆浆；或是用面粉80g+玉米淀粉20g+1大勺菜油+1小勺烤粉调成脆浆）
做法：
1）牛奶糕的做法：
玉米淀粉里加入牛奶，充分溶解，然后放砂糖，小火加热搅拌，等成糊状时倒入容器中，放冰箱冷冻。然后切成小块备用。
2）脆皮浆制作：可以到亚店买现成的粉，自己调的话也相当方便；记得水和粉的比例是75ml水：100g粉。调好的脆皮浆要稍稠，可以挂住2mm左右。可以加1/6小勺食盐一并调匀。
烤粉等到要挂糊时才加入。如果过早加入，那么烤粉（也可以用小苏打）在面糊糊中快速反应，产生的二氧化碳气体散失，造成油炸受热时产生的二氧化碳气体不足，影响菜肴的松脆程度。
3）炸制的油温：7-8成热时就可以将牛奶糕挂上浆入锅炸制。这时把火关成中火，炸制到金黄色后即可出锅。
炸好后最好是放到吸油纸上吸油，吃的时候可以配上炼乳。我比较喜欢香草Glasur。我想配上巧克力Glasur肯定也很棒！！

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-11-20 22:26

Originally posted by steller at 2005-11-20 10:21 PM:
这是我在别的论坛里看到的<脆皮炸鲜奶>的方子,但我不喜欢吃这些东东,所以没试过,不知效果如何.

材料：
粟粉/玉米淀粉50克
鲜奶250毫升
砂糖 1大勺
脆浆适量
（你可以买预拌粉，然后加水，和油调成脆 ...

好麻烦啊。。。。:(

不过还是谢谢啦~~ kiss.gif

作者: 孙小美 时间: 2005-11-20 22:31

麻烦~~,还是回国吃吧

作者: shishi 时间: 2005-11-21 13:48

一点都不麻烦
顺手后很快的

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