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标题: 回锅肉 ,转贴 [打印本页]

作者: shishi    时间: 2005-10-29 14:49     标题: 回锅肉 ,转贴

料:猪肉(半肥瘦)

配料:蒜苗,豆瓣,花椒粒,生姜,盐,鸡精,白糖
作者: shishi    时间: 2005-10-29 14:50

Originally posted by shishi at 2005-10-29 14:49:
料:猪肉(半肥瘦)

配料:蒜苗,豆瓣,花椒粒,生姜,盐,鸡精,白糖

作者: shishi    时间: 2005-10-29 14:51

做法:猪肉洗净,整块入锅中煮至肉刚好过心(不能把肉煮烂),最好同一些萝卜或冬瓜同煮,这样的萝卜汤很鲜。
作者: shishi    时间: 2005-10-29 14:52

肉煮好后,捞起,稍凉切片,萝卜接着煮软为止。
作者: shishi    时间: 2005-10-29 14:52

炒锅烧热(不放油),倒入肉片爆至肥肉透明状,微卷
作者: shishi    时间: 2005-10-29 14:53

把肉推边上,用爆出的油炸香花椒粒,姜丝,再加入豆瓣酱炒匀
作者: shishi    时间: 2005-10-29 14:53

Originally posted by shishi at 2005-10-29 14:53:
把肉推边上,用爆出的油炸香花椒粒,姜丝,再加入豆瓣酱炒匀

作者: shishi    时间: 2005-10-29 14:54

把肉推边上,用爆出的油炸香花椒粒,姜丝,再加入豆瓣酱炒匀
作者: shishi    时间: 2005-10-29 14:54

倒入蒜苗炒匀,加入少许盐,白糖,鸡精,准备起锅
作者: shishi    时间: 2005-10-29 14:55

倒入蒜苗炒匀,加入少许盐,白糖,鸡精,准备起锅
作者: shishi    时间: 2005-10-29 14:56

好咧,香喷喷的回锅内就做好咧
作者: shishi    时间: 2005-10-29 14:57

这个菜适合男生阿
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-10-29 15:25

这个菜我做得很好啊~~~ 先得意一下, 呵呵

放完豆瓣酱也可以再放点酱油,然后再放糖什么的,糖要稍微多放一点,我每次就用 Porre (Lauch) 来做 ^_^
作者: Flea    时间: 2005-10-30 10:47

看着图好象都闻到香味了, 还好现在不是吃饭时间
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-10-30 11:00

这个菜,我吃挑瘦的肉吃。
肥的都扔掉的。呵呵,是不是太糟蹋这个菜了。
作者: 楚汘汘    时间: 2005-10-30 14:37

好复杂啊~~~做这个菜需要有耐心啊
作者: Joying    时间: 2005-10-30 18:09

看起来好好吃的样子~~:D
这个星期REAL的肉都打30%,买了好些,改天试试~~tongue.gif
作者: shishi    时间: 2005-10-30 18:16

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-10-30 11:00:
这个菜,我吃挑瘦的肉吃。
肥的都扔掉的。呵呵,是不是太糟蹋这个菜了。

给你家猪猪吃撒
作者: chinesehejing    时间: 2005-10-30 22:16

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