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标题: 老婆买了大闸蟹 [打印本页]
作者: 停停走走    时间: 2005-10-18 17:06     标题: 老婆买了大闸蟹

koushui.gi老婆买了几只活蹦乱跳的大闸蟹，怎么做比较好呢？
作者: Gogh    时间: 2005-10-18 17:11

清蒸，然后蘸姜醋汁。好好吃！biggrin.gi

[ Last edited by Gogh on 2005-10-18 at 17:12 ]
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-10-18 17:11

蒸就行了
作者: 1343607    时间: 2005-10-18 17:11

积德，放生吧。
作者: 托洛茨基    时间: 2005-10-18 17:12

冰冻的死螃蟹 还叫大闸蟹么
作者: 安雅    时间: 2005-10-18 17:13

先虐待, 然后蒸而食之...
作者: tomni    时间: 2005-10-18 17:14

我来帮你做吧，其实很需要技巧的。最好拿到我家来蒸
作者: Gogh    时间: 2005-10-18 17:41

Originally posted by 托洛茨基 at 2005-10-18 05:12 PM:
冰冻的死螃蟹 还叫大闸蟹么

楼主不是说活蹦乱跳的嘛
作者: robbie    时间: 2005-10-18 17:42

不大可能哦,,,,,除非空运....
作者: 猫猫女    时间: 2005-10-18 17:46

当然可能！今天在荷兰就有活得大闸蟹卖！
作者: 晒月亮的拖鞋    时间: 2005-10-18 17:51

Originally posted by 1343607 at 2005-10-18 06:11 PM:
积德，放生吧。

都是放.. 他们选择了放酱油味精..
作者: robbie    时间: 2005-10-18 17:53

有向水帖的方向,拖鞋要注意哦.....不要起不好的带头作用
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-10-18 17:53

别忘放姜，螃蟹是寒性的，要跟姜一起吃
作者: 太白遗风    时间: 2005-10-18 17:58

Originally posted by 停停走走 at 2005-10-18 17:06:
koushui.gi老婆买了几只活蹦乱跳的大闸蟹，怎么做比较好呢？


活蹦乱跳的是大闸蟹吗？那是猴！:o;):P:D:
作者: 停停走走    时间: 2005-10-18 18:21

Originally posted by Gogh at 2005-10-18 05:41 PM:

楼主不是说活蹦乱跳的嘛


没错阿，的确是活的！7,5大欧1 kilo。死螃蟹能夹得住筷子么？
作者: shishi    时间: 2005-10-18 18:30

这个爆炒好吃
作者: wayway2000    时间: 2005-10-18 18:33

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: james_gmcn    时间: 2005-10-18 18:56

以我的经验，螯上的毛太少了，怀疑是不是大闸蟹，可能是普通的清水蟹，不过在哪里买的阿
作者: 骊歌    时间: 2005-10-18 19:04

毛蟹炒年糕～dian.gif
作者: stupidgirl    时间: 2005-10-18 19:06

这种季节较为敏感，可以不提以蟹做原料的食物吗？
作者: james_gmcn    时间: 2005-10-18 19:06

这么大的蟹炒年糕，太浪费了阿
作者: 沙洲    时间: 2005-10-18 19:25

怎么不翻过来看看那一面?
作者: 骊歌    时间: 2005-10-18 19:27

Originally posted by 沙洲 at 2005-10-18 19:25:
怎么不翻过来看看那一面?


“雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离，双兔傍地走，安能辨我是雄雌？” :D
作者: 沙洲    时间: 2005-10-18 19:38

Originally posted by 骊歌 at 2005-10-18 20:27:


“雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离，双兔傍地走，安能辨我是雄雌？” :D

对着它眼睛看,对吧?:D
还听说, 腿上毛多的是雄的~~:P
作者: snowball    时间: 2005-10-18 19:41

刚刚吃完呢，挺好吃的，
大闸蟹的做法：以清蒸为主。这种做法最大限度地保持了大闸蟹的色、香、味。
1、清洗：在清洗时要先解开绳子，将蟹腹盖打开，洗净里面的沙土，然后，用刷子
轻轻刷洗全身。
2、洗清后，再一次用绳子将蟹钳绑好。
3、把水煮开，将蟹下入锅中。
4、强火蒸20分钟左右，在此过程中绝对不能打开盖子，蒸好后一定要乘热品尝。

大闸蟹的吃法：
1，精心调制调料汁:用适量的姜末,镇江香醋,酱油和糖调制，
2、腹朝向从脐部中央揭开，使背壳与蟹体分开。彻底摘除蟹体上灰色的肺部，
3、先将蟹体从中间掰开。沾调味汁食用，
4，先吃蟹盖，再吃蟹身，最后吃蟹钳和蟹腿。
有经验的食客往往吃完后仍把整个磅蟹留在桌上。
作者: 家乡菜    时间: 2005-10-18 20:54

我们这里10.5欧一KG. 本来打算这个周末买, 看SNOWBALL介绍, 好象清洗挺麻烦, 主要是担心洗的时候它夹我, 所以放弃了. 还是买蟹条滥竽充数吧.



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