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标题: 学做双色素丸子(组图) zt [打印本页]

作者: shishi    时间: 2005-10-1 15:36     标题: 学做双色素丸子(组图) zt

原料:冻豆腐捏碎、胡萝卜切丝过热水、香菇泡发切丝。
作者: shishi    时间: 2005-10-1 15:37

用盐、五香粉、蒜茸、姜末和面粉拌匀。
作者: shishi    时间: 2005-10-1 15:38

攒成丸子
作者: shishi    时间: 2005-10-1 15:39

:P炸
作者: shishi    时间: 2005-10-1 15:40

准备青豆和玉米及糯米粉,
糯米粉要蒸20分钟。
作者: shishi    时间: 2005-10-1 15:40

青豆和玉米分别用盐水焯一下,
然后搅成茸状,不用搅得太细。
作者: shishi    时间: 2005-10-1 15:41

用糯米粉和少量的凉白开水分别与青豆茸和玉米茸拌匀,
只拍了拌青豆的,玉米的同样程序。
作者: shishi    时间: 2005-10-1 15:42

案板上放保鲜膜,
把青豆茸铺成这样。
作者: shishi    时间: 2005-10-1 15:43

然后放一粒素丸子。
作者: shishi    时间: 2005-10-1 15:43

提起保鲜膜四个角,
使青豆茸裹在丸子外面。
作者: shishi    时间: 2005-10-1 15:44

整理成球状后,
打开保鲜膜,就是这样了,然后就可以装入盘中了。玉米的也是同样程序。
作者: shishi    时间: 2005-10-1 15:44

 把青豆丸子和玉米丸子码在盘子里,
浇上番茄沙司,就OK啦~~~
作者: shishi    时间: 2005-10-1 15:45

Originally posted by shishi at 2005-10-1 15:44:
 把青豆丸子和玉米丸子码在盘子里,
浇上番茄沙司,就OK啦~~~

纯粹是灌水
我不爱吃这个:P
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-10-1 15:55

可是看图觉得好漂亮啊!
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-10-1 16:27

光里面那个丸子就已经挺好吃的啦, 觉得裹那个青豆有点画蛇添足~ :P
作者: shishi    时间: 2005-10-1 17:16

我也这么觉得
后面的工序都可以省掉
作者: angela-woo    时间: 2005-10-6 08:52

青豆不喜欢~
还是菠菜丸子和胡萝卜丸子好吃~




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