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标题: 西兰花炒牛臀肉 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-9-29 18:58 标题: 西兰花炒牛臀肉

西兰花炒牛臀肉

本来这个牛臀肉挺贵的，我们这里刚好碰到减价，8，99欧一公斤。
好心的买肉老太太说要帮我把肉扒拍遍，好让我拿回家放点油就可以煎牛扒。可惜我不爱吃牛扒，我有我自己的做法。

把牛臀肉切薄片，我切的很薄，因为是冻过再切，切的都快成纸一样了。然后用生抽，盐，糖，鸡精，玉米粉，蒜粉腌了半小时。
西兰花切小快，先用水煮熟。

热油，可以多放一点。把牛肉放进去爆炒至7成熟，取出。
用锅里剩的油把准备好的蒜瓣爆香，放点盐，把西兰花倒入炒。放一点生抽。炒到完全熟的时候，把刚才爆好的牛肉倒进。稍微炒几下就可以出锅了。

牛臀肉炒出来，真的很嫩很嫩。。。

我在想啊，如果用来打火锅，会更好呢！

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-9-29 18:59

再来

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-9-29 19:00

来张近点的。

作者: steller 时间: 2005-9-29 19:39

所有的肉类中,我最爱的就是牛肉.koushui.gikoushui.gikoushui.gi
这个菜,过两个星期,我也要做来吃.dian.gif看样子就觉得好吃.koushui.gikoushui.gi

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-9-29 20:21

Originally posted by steller at 2005-9-29 07:39 PM:
所有的肉类中,我最爱的就是牛肉.koushui.gikoushui.gikoushui.gi
这个菜,过两个星期,我也要做来吃.dian.gif看样子就觉得好吃.koushui.gikoushui.gi

恩，我以前不喜欢吃肉的。在中国家的时候可以没肉，但不可以没菜。
过来德国前几年，一吃牛扒我就牙疼，很奇怪。
现在我只吃特嫩的牛肉，例如牛臀的，肥牛的，其他还是不爱吃。

作者: shishi 时间: 2005-9-30 18:53

我爱吃牛肉，不挑哪里的

作者: fashion_kj 时间: 2005-9-30 19:33 标题: 使牛肉变嫩的方法

mm们可以用小苏打在腌渍牛肉（条，片均可）的时候加很少量的小苏打，这样烧出来的牛肉会很嫩（只要是瘦肉，不管什么部位），不过不能多放哦，会有怪味的。

作者: bitiman999 时间: 2005-9-30 21:12

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-10-1 14:48

Originally posted by fashion_kj at 2005-9-30 07:33 PM:
mm们可以用小苏打在腌渍牛肉（条，片均可）的时候加很少量的小苏打，这样烧出来的牛肉会很嫩（只要是瘦肉，不管什么部位），不过不能多放哦，会有怪味的。

你是说BACKPULVE 吗？
我一般用豆粉或玉米粉腌牛肉，多放了也不会有怪味，而且也可以让肉变嫩的。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-10-1 14:50

Originally posted by bitiman999 at 2005-9-30 09:12 PM:
嗯，嗯，这个看起来有素质。不过你把我两个最不爱吃炒在一块啦。哈哈~

呵呵，原来你都不爱吃啊。那你爱吃什么啊？

作者: bitiman999 时间: 2005-10-2 21:56

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-10-3 11:21

Originally posted by bitiman999 at 2005-10-2 09:56 PM:

烤羊肉串，多撒辣椒面儿14.gif

lol.giflol.giflol.gif
是能做个图上来啊？！这个我也挺爱吃的。
要多加孜然啊！

作者: yulaishi 时间: 2005-10-4 12:39

爱吃西兰花

作者: littleflyfish 时间: 2005-10-4 16:52

奶茶总是那么厉害yes.gifyes.gifyes.gif

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