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标题: ~~~晚饭兽~~~ （水晶来看偶做的凉皮） [打印本页]
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-8-28 18:56     标题: ~~~晚饭兽~~~ （水晶来看偶做的凉皮）

凉皮和酱牛肉 :

按照水晶帖子里的方法做的，偶在这里负责任的告诉大家：

[center]那个凉皮灰常灰常好吃啊~~~~~~ [/center]

俺家老干妈吃完了，就放了辣椒油，我觉得要是老干妈肯定更好吃 ^_^
作者: 会员18888    时间: 2005-8-28 18:57

sha fa sa:
作者: 晒月亮的拖鞋    时间: 2005-8-28 18:57

"咕噜,咕噜.."
作者: 北京人在亚琛    时间: 2005-8-28 18:58

左边那碗，是酱牛肉么？~~~~~~~~~~~~~！！！！！！！！
快说
怎么弄得！！！

[ Last edited by 北京人在亚琛 on 2005-8-28 at 19:00 ]
作者: 会员18888    时间: 2005-8-28 19:06

牛肉滴刀工粉不错撒:
当然肉也粉好，片片也粉好，偶本来在吃卤蛋小鱼面，现在好象变卤蛋小鱼牛肉面撒:
作者: 骊歌    时间: 2005-8-28 19:08

卤牛肉的方子贡献出来吧:Dkoushui.gi
作者: 会员18888    时间: 2005-8-28 19:09

Originally posted by 骊歌 at 2005-8-28 20:08:
卤牛肉的方子贡献出来吧:Dkoushui.gi

牛肉，卤:
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-8-28 19:11

Originally posted by 北京人在亚琛 at 2005-8-28 06:58 PM:
左边那碗，是酱牛肉么？~~~~~~~~~~~~~！！！！！！！！
快说
怎么弄得！！！

[ Last edited by 北京人在亚琛 on 2005-8-28 at 19:00 ]

fear.gif 俺这就招。。。。。。。

1。牛肉切大块，放开水中出净血沫后捞出。
2。在牛肉上抹上甜面酱， 放一会儿。
3。再烧一锅水，开锅后放入牛肉， 加点酒，大料(八角)两三个，酱油（加老抽做出来肉是黑色的，不喜欢就加生抽也行）。
4。炖阿炖阿炖。。。
5。肉用筷子能扎穿了，捞出来，用刀把肉拍松，放回锅里，加盐 （盐加早了，肉不爱烂）
6。再稍煮一会，关火，让肉在汤里泡一夜
7。第二天，接着炖阿炖阿炖。。。，不过要开着锅盖，把汤都煮干，剩下很浓很浓的汤，可以浇在肉上。煮的时候要不时用筷子把肉扒拉扒拉，否则会粘在锅底上。
作者: 骊歌    时间: 2005-8-28 19:12

Originally posted by 会员18888 at 2005-8-28 19:09:

牛肉，卤:



哪天把印度葛阁剥皮放血抽筋，卤出来大概味道也会粉不错:
作者: 骊歌    时间: 2005-8-28 19:13

Originally posted by 胖胖鸭 at 2005-8-28 19:11:

fear.gif 俺这就招。。。。。。。

1。牛肉切大块，放开水中出净血沫后捞出。
2。在牛肉上抹上甜面酱， 放一会儿。
3。再烧一锅水，开锅后放入牛肉， 加点酒，大料(八角)两三个，酱油（加老抽做出来肉是黑 ...


哈哈多谢:Drose.gifgirl.gif
作者: 会员18888    时间: 2005-8-28 19:14

Originally posted by 骊歌 at 2005-8-28 20:12:



哪天把印度葛阁剥皮放血抽筋，卤出来大概味道也会粉不错:

咖哩味道你们还习惯撒？:
作者: 北京人在亚琛    时间: 2005-8-28 19:18

Originally posted by 胖胖鸭 at 2005-8-28 07:11 PM:

fear.gif 俺这就招。。。。。。。

1。牛肉切大块，放开水中出净血沫后捞出。
2。在牛肉上抹上甜面酱， 放一会儿。
3。再烧一锅水，开锅后放入牛肉， 加点酒，大料(八角)两三个，酱油（加老抽做出来肉是黑 ...

cry2.gifcry2.gif
我家的电钱啊~~~~~~~
还是去你家吃好啦lol.gifman.gif
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-8-28 20:13

Originally posted by 北京人在亚琛 at 2005-8-28 07:18 PM:

cry2.gifcry2.gif
我家的电钱啊~~~~~~~
还是去你家吃好啦lol.gifman.gif

少洗两回澡不就得啦~~~~:D
作者: shishi    时间: 2005-8-28 20:17

德国的牛肉太嫩了，卤着没味了
作者: kingliu1976    时间: 2005-8-28 20:52

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-8-28 21:34

Originally posted by kingliu1976 at 2005-8-28 08:52 PM:




请教凉皮的做法

http://csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=104863&fpage=2
作者: 刺骨寒风    时间: 2005-8-29 12:01

食神！！
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-8-29 15:47

Originally posted by 小水晶 at 2005-8-28 11:02 PM:
这么多鸭鸭煮了几片？煮了多久？也是按照那个人发的用筷子分开吗？

[ Last edited by 小水晶 on 2005-8-28 at 23:06 ]

4片，水开了才放进去的，顶多十分钟吧，具体多长时间说不好，我咬了一口，看熟了就捞出来了:P
没用筷子分，直接一起煮的，就不时地扒拉了几下。挺筋道的，熟了不会粘在一起。
口感跟中国卖的还有点区别，不过还是挺不错的 ^_^
作者: sunnydays    时间: 2005-8-29 15:49

好想吃啊，MM好厉害啊
作者: dicai    时间: 2005-8-29 15:58

呜呜，我也要吃。看着就想吃。
作者: dicai    时间: 2005-8-29 16:00

哦，胖胖鸭不是男的嘛？


Originally posted by sunnydays at 2005-8-29 03:49 PM:
好想吃啊，MM好厉害啊
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-8-29 16:06

谢谢大家夸奖kiss.gif， 嘻嘻，都不好意思啦blush.gif

俺是女滴哈 girl.gif
作者: 安雅    时间: 2005-8-29 16:27

就那个面片, 能发个包装的照片上来吗? 谢谢啦
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-8-29 20:12

Originally posted by 安雅 at 2005-8-29 04:27 PM:
就那个面片, 能发个包装的照片上来吗? 谢谢啦

嗯，就是这样的。在plus买的



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