[其他] 蜂蜜,英國人的“靈丹妙藥”

在英國,人們相信,身體不舒服了,可以通過吃蜂蜜緩解,甚至通過喝威士忌加蜂蜜可以治療嚴重疾病。用蜂蜜治病是古法,雖然不能做到蜜到病除,但英國人對蜂蜜養生堅信不疑,有人生病了不吃藥而是吃蜂蜜,認爲可以通過提高身體的免疫力來自愈。


蜂蜜(圖片:pixabay)
“蜜月”的由來
英國人的蜂蜜信仰,和傳統的生活方式有很大關係。威士忌加蜂蜜在英國其實是一款熱雞尾酒,被稱爲“熱托蒂”。這是蘇格蘭人的創意,第一杯“熱托蒂”的出現,可以追溯到18世紀。當時的蘇格蘭人發現,把威士忌、蜂蜜以及檸檬汁配在一起,加上丁香和肉桂,和熱水一起沖泡喝下,可以抵禦嚴寒,又不會醉倒。


蜂蜜、檸檬(圖片:pixabay)
此外,在冬天,北愛爾蘭人還會用蜂蜜衝制當地特有的愛爾蘭式熱咖啡——將咖啡、威士忌,蜂蜜和奶油配在一起,非常適合寒冬時享用。

在英國有種說法認爲,蜜月是古歐洲日耳曼民族的分支條頓人的生活習慣,新婚夫妻在婚後一個月裏,每天都要喝一點蜂蜜釀製的飲料,而這也是圖一個甜甜蜜蜜的好意頭。

蜂蜜防病治病
一直以來英國人都很愛吃糖,但糖尿病患者不斷增多,放棄吃糖,改吃蜂蜜的人越來越多。每到下午4點前後,英國人習慣泡一杯下午茶,很多人喜歡在茶中放進一些蜂蜜調味。當地人發現,這不僅令茶的味道好,還能減少自己咳嗽、頭疼的問題。此外,英國人早餐吃烤麪包抹蜂蜜。午餐時買份蜂蜜雞翅配上沙拉,也是很多上班族的習慣。


蜂蜜、咖啡、麪包(圖片:pixabay)
在英國的公立醫院,你可以聽到這樣的醫患對話——“醫生,我覺得渾身不舒服,有點感冒,我該怎麼辦?”“這不難,你不用吃藥,去買一點蜂蜜配上檸檬汁用水服下,堅持一個星期就會改善。”確實,很多病人真的就去藥房或超市買蜂蜜了。值得一提的是,在英國最新的年度兒童咳嗽治療指南中,當地專家首先推薦的就是蜂蜜水止咳。

擔心吃不到好蜂蜜
英國人近些年最推崇的是新西蘭的麥盧卡蜂蜜,因爲相信麥盧卡蜂蜜不僅有抗菌消炎作用,還對濫用抗生素引起的抗藥性有逆轉效果。BBC也曾發表過題爲《麥盧卡蜂蜜可以打敗超級細菌》的報道,證明麥盧卡蜂蜜趕走腸道有害細菌的功效。


蜂蜜、點心(圖片:pixabay)
但令英國人感到沮喪的是,市場上也有不少以次充好的假蜂蜜。英國《每日郵報》在前年曾爆料說,麥盧卡蜂蜜每年的實際生產量只有1700噸,但是每年銷往世界各地的數量卻約有10000噸,這意味着有很多顧客買到了假麥盧卡蜂蜜。

英國人還曾經爲蜂蜜不夠吃發愁。近些年,全球變暖對於英國的氣候影響越來越明顯,在前些年,由於夏天陰雨不斷,日照不夠,蜂蜜產量一度減少1/4。當地養蜂人擔心,如果氣候問題得不到緩解,英國的蜂蜜產量會越來越少,將來用蜂蜜抹麪包吃,就是一種奢侈的生活習慣了。

爲了讓英國人意識到這一點,英國當地的熱心人還專門成立了英國蜂蜜協會,通過互聯網的信息傳播告訴公衆,蜜蜂要採集200萬朵花,才能釀一磅重的蜂蜜,同時蜜蜂只需要吃一盎司的蜂蜜就能環遊世界一次。在英國,因爲害蟲、農藥以及棲息地的破壞,當地的蜜蜂數量已減少了三成,因此在英國當地的一些小學,校方也鼓勵孩子們自己來養蜂,瞭解蜂蜜的來之不易。


養蜂場(圖片:pixabay)
在英格蘭的坎布里亞郡,當地面積達20英畝的蜜蜂自然保護區,近些年就一直在與當地的小學合作,讓學生們建造自己的蜂巢。校方還設計了與養蜂話題相關的課程,像生物與環境科學、自然史等,學生甚至還能在學校裏學習用蜂蜜烹飪的手藝。
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